Gestion Opérationnelle en Hôtellerie-Restauration
Ce Bachelor répond aux mutations profondes du secteur hôtelier, portées par les innovations technologiques, les exigences d’une clientèle internationale et les enjeux de durabilité. Il forme une nouvelle génération de professionnels capables d’optimiser la performance des établissements hôteliers.
Ton plan d’études commence ici.
4 modules à valider sur l’année, répartis entre expertise professionnelle, langues vivantes (LV2 obligatoire) et culture européenne.
progression
🎯 Objectifs de la formation
- Analyser les besoins pour optimiser la qualité de service et la satisfaction client
- Concevoir des stratégies de gestion durables et centrées client
- Piloter la performance avec des KPIs
- Déployer des stratégies de marketing digital pour promouvoir et fidéliser
- Créer des concepts hôteliers différenciants
💼 Débouchés
- Responsable d’hébergement / Chef(fe) de réception
- Revenue Manager junior
- Coordinateur(trice) MICE
- Assistant(e) de direction F&B
- Consultant(e) junior en gestion hôtelière
Disponible dès la création d’une banque de questions d’entraînement.
📊 Radar de compétences
Blocs du programme officiel FEDE — se remplira au fil de votre progression une fois les modules ouverts.
Modules du programme (référentiel officiel FEDE)
Gestion avancée des opérations en hôtellerie-restauration
Stratégies opérationnelles — revenue management avancé — analyse financière — leadership RH — marketing digital appliqué.
Innovation et développement en hôtellerie-restauration
Technologies émergentes — gestion de projets — F&B management avancé — distribution et e-commerce — MICE avancé.
Langue vivante & culture européenne
LV1 niveau B1 (60-80h), LV2 obligatoire, + Culture et citoyenneté européennes (40h).
Mission professionnelle (≥12 semaines)
Stage en entreprise, alternance ou emploi salarié.
📝 Évaluations professionnelles (référentiel FEDE)
- Contrôle continu
- Étude de cas (3h)
- Étude de cas (4h)
- Rapport d’activité et soutenance professionnelle (30 min)
- LV1 : Compréhension écrite (1h)
- LV1 : Présentation orale (45 min)
- CCE : QCM(s) (1h20)